간편하고 맛있는 타이 커리 레시피 – 홈쿡 블로그

1. 재료 준비

 

 

• 치킨: 300g
• 마늘: 2쪽
• 양파: 1개
• 당근: 1/2개
• 감자: 1개
• 콩나물: 100g
• 타이 커리 페이스트: 2큰 술
• 코코넛 밀크: 1컵
• 식용유: 적당량
• 소금, 후추: 각 약간

 

 

2. 요리과정

 

 

• 재료: 쇠고기, 감자, 당근, 양파, 타이 커리 페이스트, 코코넛 밀크, 소금
• 1. 감자, 당근, 양파를 깍뚝 썰어줍니다.
• 2. 팬에 기름을 두르고 쇠고기를 볶아줍니다.
• 3. 볶은 쇠고기에서 굵게 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸다.
• 4. 쇠고기에 타이 커리 페이스트를 넣고 볶아준다.
• 5. 준비한 채소를 넣고 볶아준다.
• 6. 채소가 익으면 코코넛 밀크를 넣고 끓여준다.
• 7. 소금으로 간을 해주고 수분이 증발될 때까지 조리한다.

 

 

3. 팁 및 포인트

 

 

• 신선한 재료를 사용해야 타이 커리의 맛을 최대한 살릴 수 있어!
• 타이 커리 페이스트는 스푼으로 조금씩 넣는 것이 핵심이야. 과하게 넣으면 맛이 짜거나 물컹해질 수 있으니 조심해야 해.
• 코코넛 밀크의 양을 조절하는 것도 중요한 포인트야. 너무 많이 넣으면 쓰니까 적절한 양을 선택해야 해.
• 간을 조절할 때는 소금보다는 피쉬 솔트 또는 라임 주스를 활용하면 더 맛있게 조절할 수 있어.
• 채소나 육류를 넣을 때는 고기의 액체가 배출되도록 한 번 볶아주는 것이 좋아. 그래야 더 맛있고 고소한 타이 커리를 먹을 수 있어.